今期的《飲食男女》，在熱話專題中，用上了 4 大頁的篇幅介紹「Fine Water」。人類三大生命元素之一的「水」，當然不可求其，可是生活在香港，我們的飲水習慣是扭開水掣，盛滿水煲，然後將它拿去煮沸，才能飲用。從不知原來飲水，也是一門學問。

我還是放不下那個結，怎也希望一圓另一個之前在《檸檬茶》那篇文章末後所述的構思。

「四季」是意大利作曲家 Vivaldi 其中一首作品；也是跨國酒店集團的名字；一種食品；一首民謠……小學時，從常識科課本學習到的「四季」，春天是潮濕和暖，霧氣上騰好滋潤萬物；夏天是炎熱，需要時刻補充水分；秋天是紅葉滿地，天清乾燥；冬天寒冷，大地一片沉寂。可是，在四季日漸不明顯的香港，相信已看不到「紅葉斜落」、「大樹凋零」的情景。

「檸檬茶」是今年中學會考中文作文部分其中的題目，三個平凡得可以的字，幾乎每天也有機會接觸。不過，卻有老師說題目過於虛無飄渺，難為了學生，更甚是考起評卷人員，即一眾在填鴨式教育長大下的「老師」。可笑的是，身為教育評議會副主席也對此命題加以抨擊︰「而家係考創意定寫作能力？太過後現代，玩得太盡。」看到這番自相矛盾的論調，我不知如何反應，創意與寫作能力在作文是基本中的基本。清楚記得中學時，中文老師教導作文一定要「出奇制勝，能人所不能」，這句話到現在我一直銘記，換了是我，看到這道題目後，我必定不作他選。

坦白說，再短的題目在求學時期也遇過，「過客」、「春」、「落花」、「歸途」，意境之深遠絕不容易拿捏，可是我偏喜向難度挑戰。是故今回，我也寫了一篇以「檸檬茶」為題的文章，雖然已過氣多時，還望指教。

打從麥當勞於 1955 年在銅鑼灣百德新街開設第一間香港分店起，香港的後起一代，已是被她湊大。麥當勞在海外的成功，成為一種文化，除了是市場策略，當然還有功不可沒的主角‧漢堡包。漢堡包的製法簡單不過，兩片圓麵包 (bun) 夾著一塊肉餅，加點生菜、蕃茄和茄汁，完全是三文治的變奏版。但香港人就是百吃不厭，尤其是那個三層巨無霸，不知俘虜多少童年回憶。

昨日翻看李怡一個專欄，談到不久前《TIME Magazine》刊出美國電影史上十大賣座愛情電影，依次為︰1939 的《亂世佳人》、1997 《鐵達尼號》、1965《齊瓦哥醫生》、1967《畢業生》、1970《愛情故事》、1990《人鬼情未了》、1986《壯志凌雲》、1982《衝上雲霄》、1967《金龜婿》和 1990《風月俏佳人》；最高收入的《亂世佳人》，總票房是 13 億 2 千 9 百 45 萬 美 元 。可是讓李怡有感而發的，是因為十大全是 10 年前的作品，而論愛情元素，根本上三甲也不能算是。

「蘭桂坊」，一處在港人心目中是外國人流連，同性戀者相聚，中產階層消遣，以及追星好去處的高檔消費點。它位於中環區，是一條呈 L 型的上坡小徑，跟接連的德己立街、榮華里構成的獨立小天地。那裡酒吧餐廳林立，每逢入夜，小小的街道擠滿了不同國藉和背景，卻有著共同來意的人，對酒暢談，似是要藉酒精，將過去工作的 8、9 小時所積下來的壓力，悉數揮發出來。