近數日，香港接二連三地發現含致癌物質的食品，其中有由美國進口的品客薯片和中國罐頭名牌梅林牌午餐肉。食物安全中心於本周初發現梅林牌一午餐肉罐頭樣本，含可致癌禁用抗生素硝基呋喃後，上海出入境檢驗檢疫局昨日宣布暫停上海梅林食品有限公司全部產品出口，並令梅林公司立即回收有問題產品。直至昨晚，本港主要超級市場包括惠康及華潤萬家，已告全面停售梅林牌產品，待當局確定產品無問題才會復售。

從前，我極愛吃午餐肉，每次到冬菇亭、菜餐廳早餐或下午茶，例必叫餐蛋麵 + 凍檸水。在家中，每星期總有一兩次晚飯有香煎午餐肉、午餐肉炒蛋、椰菜炒午餐肉等我深愛的菜式；雖然媽媽常叫我不要吃那麼多罐頭食物，但因爸爸知我鍾意吃，每星期也不顧媽媽反對，買兩三罐回來。在芸芸的午餐肉品牌中，我只會吃梅林牌出品的 B2，亦正是今次被驗出有致癌物質的一款，縱使已許多年沒吃了，可能是情意結，自己對此新聞顯得十分緊張，更恐怕此種美食從此消失。

午餐肉原是上流社會的食品，不知為何，傳入中國後，卻變成平民美食。話說在 1937 年，美國人 Jay Hormel 發明了一種稱為 Spam 的罐頭肉，意思是以香料（Spices）製成的火腿（Ham）。由於在當時社會，午餐是中產及上層階級的專利，勞工階層並沒有吃午餐的習慣；政府及公司高層所舉辦的午宴聚會（Luncheon）也流行吃 Spam，所以有 Luncheon Meat（在午宴聚會吃的肉）一詞出現。當 Spam 傳入中國後，罐頭製造商將 Spam 依 Luncheon Meat 翻譯為午餐肉。

坦白說，午餐肉其貌不揚，甚至可以說醜樣，永遠難登大雅之堂；不過，午餐肉有著特殊味道，會把你吸進去，就像往時的我，似是著魔的每日也要吃過才心安；現代人明明知道它對身體有害、不健康，卻也抵不住引誘，對它又愛又恨。堪稱無午餐肉不歡的我，到現在之所以戒掉，主要是因為健康，其次是我覺得人不應該被某樣事物牽引，而且還是一種沒有了它，對生活亦起不了任何影響的東西。可是在今天的社會，正正有不少人完全喪失了這種自我控制能力，放任自己，一次又一次地容讓自己被某種自以為不可或缺的東西綑綁，尤其是年青一代；入口的食物不管怎樣，頂多只對身體造成傷害；然而某些行為，不但令自己陷於無可挽救的境況，更累及家人和朋友。相信他們是知道被牽著鼻子走並不好受，只是他們覺得那些東西永遠擺脫不了，因為攻克己身是人生一門極艱難的功課，需要勤加鍛煉，一旦懈怠，便很容易叫自己跟著身子走。