以下是自己在年多前選修「創意寫作」學科時的一篇短篇小說練習。雖然題材跟先前我一篇「冰室與茶餐廳」相近，但這是小說，不是散文。現在我還想續寫下去，請多多賜教。

今年年頭，我終於鼓起勇氣，離開蔭庇了自己四分之一世紀的溫暖家庭，搬往砵蘭街近油麻地一帶的唐樓，另闢新天地。

我的新居只有三百餘呎，但租金卻佔了微薄薪俸的五分之一，另外水電、交通、日常必要開支，還有給父母的家用，所剩已無幾。為了節省開支，我每天下班回家時，都會順道趁超級市場或街市收市前的割喉式減價時段，買齊晚餐及第二天午餐的材料，回家下廚，只有早餐我才會奢侈一點，到樓下冰室享受一頓充滿懷舊風味的港產早餐。說到冰室，可能是因為幾乎每朝都出現的緣故，我跟那裡的掌櫃和伙計挺熟絡，吃一頓四十五分鐘的早餐，至少有三十五分鐘在神遊大江南北，那些阿叔阿伯輩，每每說起香港政府時都特別激動、青筋暴現、一臉通紅，害得我心驚膽顫，常恐會有突發意外。

記得首次踏入冰室的時候，給我的印象是王家衞式電影場景，兩邊牆身下半是發黃的瓷磚，上半則是不斷剝落的綠色油漆，紙皮石地板的坑紋之間，盡是抹不走、除不掉的污垢，直挺挺、近乎直角的硬板卡位、吊扇、一面敞大，用紅油寫著寥寥數款食物的鏡子……從前在爸爸還是的士司機時，每到交更時段，都帶我來冰室吃蛋撻和飲紅豆冰，但這些日子，自我升上中學後，幾成絕響，因為爸爸說品流複雜，不適宜已是少女的我流連。所以，當我知道新居樓下有冰室時，直教我感動流涕，儘管食物並不是甚麼珍饈百味，卻能令我風雨不改，如每朝要朝聖的小信徒來到。
今天早上，涼風送爽，我如常在同一時間推開那扇要用點力才動得了的門，進去後，我本能地快速向前多移兩步，因為那扇門的回力十分強，若不這樣，很容易受傷，第一次便是不知底蘊，害我的背痛了整整一星期。但今天很奇怪，門的反彈力好像減弱了，連帶那刺耳的門鉸聲也只是微微作響。「阿妹，今天不坐卡座了嗎？」是伙計泉叔，已接近花甲之齡，有一頭稀疏的銀髮，面上也長了很多老人斑，他在冰室工作了四十年，與冰室老闆岑伯情同親兄弟。「對了，岑伯呢？為甚麼不見他？」這是我第一次不見岑伯在冰室，岑伯曾對我說這冰室是他第二個家，儘管近這七、八年來，常有地產商代理開高價收購冰室，岑伯都斷然拒絕，因這兒有太多難以忘懷的記憶，往時即使岑伯病了，也堅持到來，我實在想不到甚麼原因令岑伯不出現。「我也不知道啊！」泉叔一邊落單一邊回答，然後自然地將原子筆插回耳背。不知是否因為岑伯不在，冰室裡的氣氛變得沉鬱，老伙計們都默默無聲，各自做著該做的事，我在這種緊繃了的氛圍下，感到渾身不自在，唯有匆匆吃完檯上的食物，結賬離去。

我走到櫃檯時，才發現原是岑伯的位子換了一位年青版岑伯，他跟岑伯的輪廓有八成相似，只是面上沒有了深深的皺紋，眉宇間也沒有幾歷滄桑的痕跡，面對這位陌生男子，我不禁問道︰「你是岑伯的兒子嗎？請問……岑伯是否病了？」他眨著居住了星星的眼睛，綻出陽光般的笑容，與冰室裡的一片死寂，顯得格格不入。「對呀，我是岑伯的兒子，老爸今天有點要事。」「哦，原來如此……謝謝。」「慢行。」我若有所思地步出冰室，猛然想起剛才在櫃檯結賬時，看見岑伯慣常用的算盤變成了多功能電子計算機，內心不禁一怔，不斷暗忖岑伯今天不在的原因，可是沒有甚麼結果。這天的我，精神恍惚，工作時有犯錯，還吃了多記上司的當頭棒喝，但我心裡只惦掛著岑伯和冰室，希望明天能回復正常便好了。

第二天未到七時，我已起床，急忙完成晨間事務後，飛快抵達冰室，我的出現，只引來泉叔的注意。「阿妹，今天早了很多啊！」我望望櫃檯，沒有人，「岑伯還未回來嗎？」「阿岑今天也不來哩！」「為甚麼？岑伯病了嗎？」「我也不知道，是亮仔跟我說的。」「亮仔？」「就是阿岑個仔呀，他上星期剛從澳洲讀完書回來，叻仔來啊！」「是嗎？」「阿妹今天要試試新出的健怡餐嗎？」「健怡餐？」「亮仔專為女士而設的，有蛋白蕃茄麥包三文治和高鈣低脂奶。」「不……不用了，跟平時一樣吧。」趁早餐未到，我靜靜地翻閱今早出版的雜誌。「早餐來了。」「謝謝泉叔。」在向泉叔說謝時，瞥見那位叫阿亮的有為青年，已返回櫃檯，他全神貫注地盯著計算機屏幕，左手不停在按鍵上亂舞，右手則以熟練的手勢轉動著黑色鋼筆，又不時搖搖頭，似是誤算了甚麼。連續兩天不見岑伯，心裡很是納悶，味蕾也嚐不出甚麼味道，我霍然站起來，走到櫃檯前，輕叩檯面，他停下一切動作，跟我對峙，「要結賬嗎？」「不，我想問……岑伯是否病了？」「啊，不是，老爸說要回鄉省親。」「那麼，他何時回來？」「………十天吧………我想………」「謝謝你！」「妳跟老爸很熟的嗎？」「不是，只是談得投契而已。」我如釋重負的返回卡座，繼續品嚐那碟美味的茄牛通粉。

之後數天，雖然岑伯不在，但我也每天準時在冰室出現，跟泉叔、阿亮、負責洗碗碟的英姐談笑風生。我發現欠缺岑伯的冰室在這數天逐少逐少地起了變化，先是算盤和健怡餐；前天，那面敞大的餐牌鏡子不翼而飛，換來圖文並茂的新式百摺餐牌置於每張檯上；昨日，更添了兩部掛牆電視，一部轉播著廿四小時新聞，另一部播三色台節目……可是，這些改變我總覺得有點兒不對勁，
就在岑伯回鄉僅一星期的下午，我因事請了一天假，辦妥事情後，看看腕錶，還未到三時，湊巧又沒有吃午餐，於是決定返回冰室嘆三點三茶餐。我推開那道回力門，「嘎……嘎……」聲音越發細小，門的反彈力也越見貧弱，「岑伯？你回來了，怎麼今早不見你的。」岑伯一臉愁容，雙目無神，額上的坑紋比早前陷得更深，「岑伯，怎麼了？旅途很疲倦嗎？阿亮呢？」「去了批發店。坐吧，看看吃些甚麼？」「哦。」我走到卡座，翻開那新式餐牌，原來現在引進了丹麥式酥點、英式鬆餅、台式厚片多士，還有珍珠奶茶和花茶……霎時間，看得我眼花撩亂。「阿妹，又來了，不用上班嗎？」「泉叔，今天我請了假嘛，你不記得嗎？今早才跟你說過。」「有嗎？算了，要甚麼？」「蓮子冰，一件蛋撻。」「怎麼不試試新款式，全都是亮仔想出來的呀！」「……咳咳……」岑伯無心的一聲，令泉叔停了口。時間在那一剎凝住，昔日健談的岑伯，臉上沒有了笑容，也不願多說半句，只是定睛在那部電子計算機上，唏噓差歎。「岑伯，你沒事吧？」食慾大減的我，喝完那蓮子冰，著泉叔替我將蛋撻打包後，走到櫃檯跟岑伯聊數句，「沒事，這麼快走嗎？」「飽了。是不是太疲倦了？不如回家休息吧，反正這兒有阿亮幫你打點。」「唉，阿妹，家家有本難唸的經，不用安慰我。」「但……」岑伯舉起那隻無半両肉的手，搖了搖，「岑伯，要保重身體啊！」我放下零錢，執著那骨頭凸現，但又無比溫暖的手，不捨的說︰「明天見。」

翌日早上，岑伯又再於冰室消失，想起昨天岑伯的神情，再看看眼前的雜誌，文章末段其中一句寫道︰「要怎樣保留傳統？或是保存甚麼傳統？」看著冰室內的新設置，我似是明白了一點。阿亮依然埋頭苦幹算著這些、算著那些；老伙計們有的跟熟客打牙骹，有的在看電視，有的收拾餐具。四十五分鐘後，我來到櫃檯前，「岑伯還好吧？昨天的他，精神不太好啊！」阿亮抬起頭，收下我放在檯面上的廿元紙幣，「老爸都七十多歲了，整天屈在店裡，精神當然不好，我已勸他多到老人中心結識朋友，擴闊生活圈子，有空才來冰室坐坐，放心吧，很快便會沒事。」「但這裡是岑伯的……」「要變通了，周圍開了那麼多食肆，競爭很大，不能獃守。」「你是想……」阿亮放下零錢，「泉叔，看看還剩多少厚片多士。」

星期天的早上，油麻地的裡街冷清清，只有無數的紙屑逐風亂墜，我沿著砵蘭街，朝旺角方向行，兩旁有不少新式的茶餐廳，也有雲南米線，咖啡室，我停在一間茶餐廳前，餐廳玻璃貼了一張密密麻麻的餐牌，食品種類多元化，應有盡有，連早餐款式也可排至 XYZ，阿亮說得對，要變了，就像砵蘭街、新填地街、上海街，四周戰前的樓宇簇擁著一幢六星級酒店和全港首個天幕商場那樣，讓這條原是非法紅燈區的街道漸漸在人們的記憶中淡化。